dimanche 28 septembre 2014

Vignobles d'ici de là

 
Je vous propose une petite escapade viticole, chez nous en France, mais aussi quelques images exotiques de vignobles dits de faibles latitudes


 Non loin du Beaujolais à Cerdon dans l'Ain on produit un effervescent rosé peu connu hors de la région lyonnaise
 
 
 

 
Mondialement connues les Dentelles de Montmirail ( 84 ), puis Etienne De Menthon au Château Redortier qui produit d'excellents Beaumes de Venises rouge et Gigondas
 
 
 
 
 
Domaine de la Rocallière 30 Tavel, la cuvée ''Perle de rosé'' de Séverine Lemoine 
 
Au pied de la montagne Sainte Victoire le Mas de Cadenet à Trets ( 13 ) produit un excellent rosé Provence Sainte Victoire qui rivalise qualitativement avec les Bandol, mention également pour le blanc 100% Rolle
Guy et Mathieu Négrel avec Maryvonne
 
 
Vignobles des faibles latitudes
 

 
Recette du Pisco sour: Pisco, sucre, citron vert, blanc d'œuf, glace pilée, on agite au shaker.
La vallée de l'Elqui se situe à 38° Sud
 
Autre vignoble du désert à Ica au Pérou 16° Sud à 300 Kms au Sud de Lima qui revendique la propriété de l'appellation Pisco.
Les jarres sont remplies puis mises en terre pour faire muter le vin, le vignoble conduit en pergola est entouré des sables du désert.
 
Vignoble anecdotique et unique du Cambodge mais de piètre qualité à Battabang 13° Nord, 170 Kms à l'Ouest des temples de Angkor
 
 
 
Enorme domaine de 1100 hectares en Thaïlande détenu par le patron de Red Bull

Ici les vignes à Black Mountain Hua-Hin: latitude 12° Nord à 300 Kms au Sud de Bangkok
Le raisin de table est ensaché pour éviter les piqures d'insectes
Nous avons dégusté de bons: Colombard, Shiraz ( Syrha ) et Muscat, ce qui est rare sur des si faibles latitudes. On y cultive également un cépage local, le Pocdum rouge

Généralement les chais ne se visitent pas, néanmoins nous sommes reçus par l'adjoint thaïlandais du maître de chais français originaire du Beaujolais
Similitudes
 
Les plantations de thé, ci-dessus à Nuwara Eliya ( Sri Lanka: oct.1982 ) et ci-dessous Darjeeling ( Inde: fev.2011 ) ne sont pas sans rappeler les croupes du Beaujolais
 

Vendanges chez Cyrille et Aurélie

 
Ce mois de septembre 2014 nous avons vendangé chez Cyrille Chavy, vigneron respectueux et représentatif du cru MORGON. Son épouse Aurélie a su cumuler son travail à l'école de Régnié plus la cuisine pour nous servir
 
Pour afficher les photos en grand, cliquer sur l'une d'elles puis faire défiler
 
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La vendange chez Franck, le frère de Cyrille